主料：
茄子1个
(资料图片仅供参考)
蒜末15克
辅料：
蚝油1勺
调料：
生抽2勺
孜然粉1勺
做法：
1. 在茄子表面刷一层食用油，然后放到预热好的烤箱，上下火200度烤20分钟（烤盘提前放www.nfysw.com上锡纸，避免烤出来汤，弄脏烤盘）。
2. 烤茄子的时候，我们先做蒜蓉酱：1把小米椒和1头大蒜，放在料理机中搅碎。
3. 锅中放油，放入切碎的大蒜和小米椒，小火熬3分钟。
4. 加入1勺白糖、1勺孜然粉、半勺黑胡椒粉、1勺辣椒粉、2勺生抽、1勺蚝油调味，搅拌一下即可关火，熬好的蒜蓉酱太香了。
5. 烤好的茄子从中间用刀划开，然后用筷子帮忙铺平，用刀在茄子上划几刀，方便入味。
6. 煮好的调味酱汁淋到蒸好的茄子上，尽量的铺满茄子周围，送入烤箱180烤10分钟，最后撒上葱花就可以开吃啦
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